芝麻的作用及功效

功用:芝麻补肝肾,润五脏,养血通便等作用。比较适用于肝肾不足、眩晕、腰膝酸软、须发早白、病后体虚、津亏血燥之大便燥结、产后缺乳等症。

食疗保健作用:

芝麻有白芝麻、黑芝麻二种,通常食用以白芝麻为好,黑芝麻则有滋补强身的功效。芝麻也可制成酱、榨油等。我国的“小磨香油”堪称中国一绝,这类油色黄透亮,香气浓溢,是上等的调味佳品。

祖国医学认为,芝麻味甘,性微寒,具有补肝肾、润五脏、益精血、乌须发、驻颜色之作用,对治疗肤燥发枯、须发早白、年老体衰、肝肾虚亏、白癜风、大便燥结等症有比较好的疗效。晋代养生学家葛洪在枟抱朴子枠里说:“食芝麻具有一年身面光泽不饥,二年白发食疗应用:

1、治肾虚眩晕。黑芝麻、枸杞子、何首乌各十五克,杭菊花九克,用水煎服,每天一剂。

2、用于补肾益气。黑芝麻三百克炒熟,何首乌三百克焙干,共研末,调入白糖搅拌均匀。每天早晨、晚上各一回,每回二~三汤匙,以开水冲服,连续服用半年有效。

3、用于肝肾阴虚导致的高血压。黑芝麻、枸杞子、何首乌各十五克,杭菊花九克,同入锅,加水煎汤。每天服一剂。

4、用于肝肾阴虚所导致的耳鸣。黑芝麻、海松子、枸杞子、杭菊花各十克,同入锅,加水煎四十分钟,取头汁;再加水煎半小时,取二汁。两汁合并后,每天分二回服用。

5、用于补肾益精。栗子肉、薏苡各五十克,同入锅煮酥,食前撒上熟黑芝麻末二十五克,加精盐调味。每天一剂,早晨、晚上各一回空腹服。

6、治慢性气管炎。芝麻十五克,生姜十五克,瓜蒌一个,用水煎服,每天一剂。

7、用于便血。黑芝麻五百克炒焦,加红糖五百克搅拌均匀,随意吃。

或者黑芝麻五百克蒸熟,每日服六十克,早晨、晚上空腹服。

8、用于痔疮风肿作痛。芝麻煎汤,洗患处。

9、用于润肠道。女贞子十二~十五克,黑芝麻、桑葚子、草决明各十克,泽泻九克,同入锅,加水煮沸后,用小火煎半小时,取头汁。药渣加水再煎二十五分钟,取二汁。头汁与二汁合并,每天一剂,分早晨、晚上各一回空腹服用。

10、治老年习惯性便秘。芝麻、胡桃仁、松仁各十五克,共捣烂加蜂蜜调服,每天早晨、晚上空腹服。

芝麻是延寿食物。

芝麻有抗衰老作用,含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及维生素,能养阴润肺,滋补肝肾。

芝麻中所含的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功效。

芝麻中所含的亚油酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解、吸收和利用,促进胆固醇代谢,并有助于消除动脉血管壁上的胆固醇沉积。

除以上抗衰老作用外,生芝麻还可治脱发(方法是将生芝麻40~100 g,淘米水3 000 mL,煮至刚沸,稍冷洗发,每天一次,待头发干后一小时,方可用清水冲洗头发)。

芝麻还有润肠通便的作用。

以芝麻油滴鼻,还可治疗慢性鼻炎。

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