黄瓜的食疗保健作用

功用:黄瓜有清热利水的作用。比较适用于小便不畅,四肢浮肿。可以用于高血压、黄疸等症。黄瓜藤、叶具有较好的降血压与降低血胆固醇作用。

食疗保健作用:

1、防治便秘。黄瓜里包含很多纤维素,它可以增进大肠蠕动,所以食用黄瓜能够促使大便畅通。

2、减肥。因黄瓜里包含一种叫做丙醇二酸的物质,它可以抑制糖类物质转化为脂肪,所以,肥胖的人多食些黄瓜可以收到减肥的作用。

3、降血糖。黄瓜里包含葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不参与通常的糖代谢,因此糖尿病人食用黄瓜后,血糖不但不会升高,并且还会降血糖。

4、美容。鲜黄瓜里包含一种黄瓜酶,具有非常强的生物活性,可以有效地增进机体的新陈代谢,并且黄瓜里还含很多的维他命e,因此用黄瓜汁涂于面部皮肤,能够达到滋润皮肤、去除皱纹、抗衰老的作用,特别对于干燥的皮肤非常有好处。

5、增强大脑神经的作用。黄瓜所包含维他命b1,对增强大脑与神经系统功能非常有利,并且能够辅助治疗失眠症。

6、抗癌。黄瓜里包含一种葫芦素c,这类物质具有明显的抗肿瘤作用。

7、降低胆固醇。黄瓜包含纤维素,既能够加速肠道的排泄,又有降低血液里胆固醇的作用,所以,高胆固醇与动脉硬化的患者,常吃黄瓜大有好处。

8、利尿,解毒。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等作用,常食有利于身体健康。

食疗应用:

1、用于烦渴、口腻、脘痞。黄瓜五百克。先把黄瓜去子洗干净,切成薄片,精盐腌渍三十分钟;用冷热水洗去黄瓜的部分咸味,水控干后,加精盐、糖、醋腌一小时即成。

2、用于女性更年期肾虚烦热。黄瓜一百五十克,紫菜十五克,海米适量的。先把黄瓜洗干净切成菱形片状;紫菜、海米亦洗干净;锅里加入清汤,烧沸后,投入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。

3、用于治疗咽喉肿痛、高血压和肥胖症。嫩黄瓜五条,山楂三十克。先把黄瓜去皮心和两头,洗干净切成条状;山楂洗干净,入锅里加水二百毫升,煮约十五分钟,取汁液一百毫升;黄瓜条入锅里加水煮熟,捞出来;山楂汁里放到白糖,在稳火上慢熬,待糖融化,投入已控干水的黄瓜条搅拌均匀即成。

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