香蕉的作用和功效

功用:香蕉具有润肺滑肠,清热生津的功效。比较适用于热病烦渴、大便秘结等症。

枟名医别录枠称:“甘蕉根大寒,主痈肿,清热。”枟本草求原枠称:香蕉“止渴润肺,清脾滑肠。脾火盛者食之,可以止渴止痢”。

食疗保健作用:

1、补充营养。香蕉包含较多的糖类物质及人体所需的多类营养成份,必要的时候可以充饥,补充营养和能量。

2、清肠热,通大便。香蕉为性寒味甘之品,寒可以清肠热,甘可以润肠通便,经常使用于治疗热病烦渴、大便秘结之症,是习惯性便秘病人的较好食疗果品。

3、治疗脂肪痢。香蕉果糖和葡萄糖之比为1∶1,这类天然组成比例,使香蕉成为治疗脂肪痢的佳果。

4、保护胃黏膜。动物实验证实,香蕉可以缓和胃酸的刺激,包含5-羟色胺可以降低胃酸,对胃黏膜有保护作用,对胃溃疡有改善作用。

没有成熟的香蕉里存在一种化学物质,可以增强胃壁的抗酸能力而使其不受胃酸的侵蚀,并且可以增进胃黏膜的生长,起到修复胃壁的功效。

5、降血压。香蕉里包含血管紧张素转化酶抑制物质,可抑制血压升高,对降低血压有辅助作用。

6、抑菌解毒。香蕉果肉甲醇提取物的水溶性部分,对细菌、真菌有抑制作用,对人体具有消炎解毒之作用。

7、防癌抗癌。香蕉里包含较多的碳水化合物、粗纤维,可以把身体内致癌物质迅速排到体外,其经细菌消化生成的丁酸盐是癌细胞生长的强效抑制物质。另外,5-羟色胺也能够保护胃黏膜,改善胃溃疡,预防胃癌。所以香蕉是种比较好的防癌、抗癌果品。

食疗应用:

1、用于高血压、动脉硬化。新鲜香蕉250克,冰糖、粳米各100克。先把香蕉去皮,切成丁状;粳米淘洗净,以清水浸泡两小时后捞出来沥干;把锅放火上,倒进1000毫升清水,加粳米,用武火煮沸,然后加入香蕉丁、冰糖,改用小火熬半小时即成。

2、用于治疗大便秘结、痰多咳嗽。新鲜香蕉、桔子各100克,蜂蜜30毫升。先把香蕉去皮并且捣烂成泥,桔子洗干净捣烂取汁;把桔子汁混入香蕉泥里,然后加入蜂蜜并且调匀就可以饮用。每天2回,连续服用多天。

3、用于肠燥便秘、痔疮出血。香蕉1000克,花生油1000毫升,豆沙馅125克,鸡蛋清150毫升,白糖150克,京糕100克。先把香蕉去皮,切成长方形片,京糕碾成泥备用;香蕉片铺平,用京糕泥抹匀香蕉片的三分之一,并且在上面盖一片香蕉片,抹上一层豆沙馅,再盖上一层香蕉片,再用手把其轻轻压实,即成香蕉夹;鸡蛋清放到碗内,用筷子沿一个方向不断搅动成泡沫状,然后加入淀粉拌成蛋清糊;把锅置火上,加入花生油,烧至六成热后,将香蕉夹放到蛋清糊里挂糊,投入锅里,炸成金黄/色捞出来,摆入盘内,撒上白糖即成。

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