核桃的作用与功效

功用:核桃具有滋补肝肾,养血固精,温肺润肠,乌须发的功效。比较适用于肺肾亏虚、健忘失眠、小便淋漓白浊、便秘、遗精阳痿等。

食疗保健作用:

核桃包含较多的不饱和脂肪酸,可预防动脉硬化,为高血压、冠心病病人的保健饮食。

1、补虚强体,提供营养。经动物实验证实,含胡桃油的混合脂肪饮食,可以使体重增长,血清白蛋白增多,而血胆固醇水平升高却比较慢,所以核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2、消炎杀菌,养护皮肤。桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道,把核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏,治疗皮炎、湿疹,有效率可达100%。核桃仁含有大量的油脂,有助于润泽皮肤,保持人体活力。

3、防癌抗癌。实验证实,核桃有效成份对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃枝对多类肿瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽痛、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。另外,核桃对癌症病人还有镇痛、提升白细胞和保护肝脏等作用。

4、健脑防老。核桃仁包含大量的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成份皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,可以滋养脑细胞,增强脑功能。

5、净化血液,降低胆固醇。核桃仁可以减少肠道对胆固醇的吸收,并且可以溶解胆固醇,排除血管壁内的“污垢杂质”,使血液净化,从而为人体提供更好的新鲜血液。因此,核桃仁有防止动脉硬化、降低胆固醇的功效。另外,核桃还可以用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

食疗应用:

1、治肺虚久咳不止。核桃五十个(去壳煮熟,去皮),人参一百五十克,杏仁三百五十个(麸炒,汤浸去皮),共研匀,炼蜜为丸,每丸重十克,每天空肚子细嚼一丸,用人参汤服用,睡觉前再服一丸。

2、治慢性气管炎。核桃仁、杏仁、生姜各三十克,地龙、麻黄、百合各十五克,共研成细末,炼蜜为丸,每丸重三克。每天三回,每回服一丸,十八天为一个疗程。或者每天吃生核桃仁三十至五十克。

3、治百日咳。核桃仁、冰糖各三十克,梨一百五十克,共捣烂,加水煎煮,取汁,每天三回,每回服一汤匙。

4、治肺结核。核桃仁九十克,柿饼九十克,用水煎服,每天分三回服,隔日一剂,连续服用十剂为一个疗程。

5、治胃酸太多、胃溃疡。核桃仁三只,慢咽细嚼,一日食二至三回。

6、治红、白痢疾。核桃仁、枳壳各二十二克,皂角三克,焙干后,共研成细末,每天三回,每回服六克,用茶叶水送服。

7、治腹泻。核桃仁五十克,加红糖适量的,同炒成炭,用水煎服。

8、治便秘。核桃仁六十克,黑芝麻三十克,共捣烂,每天早晨和晚上服一汤匙,用温热水送服。

9、治肾虚耳鸣、遗精。核桃仁三只,五味子七粒,蜂蜜适量的,睡觉前嚼服。亦可用核桃仁三十克,猪腰二个(除掉腰臊)切片,用油炒熟,每夜睡觉前趁热服,连续服用三至五日。

10、治神经衰弱。核桃仁、黑芝麻、桑叶各三十克,共捣成泥为丸,每丸重九克,每天二回,每回服一丸。或者每天早晨和晚上各吃核桃仁二只。

核桃既可以生吃、炒食,也可榨油、配制糕点、糖果等,不但味美,并且营养价值也非常高,被誉为『万岁子』、『长寿果』。在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食物。另有种山核桃,又称野核桃,是我国浙江杭州的土特产,营养和核桃差不多一样。

营养作用:核桃富含B族维生素与维生素E,能够防止细胞老化,可以健脑、提高记忆力和推迟衰老。核桃中的维生素B6可以帮助受损的心脏再生。它包含特殊的维生素成份,不仅不升高胆固醇,还能够减少肠道对胆固醇的吸收,因此非常适合动脉硬化、高血压与冠心患者食用。核桃仁包含大量维生素E与亚香油酸,是人体理想的皮肤美容剂,常吃有润皮肤、乌须发的功效。核桃中的叶酸也有利于维持心肌的代谢;核桃中的补骨乙酸,可以扩张冠状动脉,兴奋心脏,增强心肌功能;医治失眠与神经衰弱。核桃中富含磷脂,磷脂是细胞结构的主要成份之一,充足的磷脂可以增强细胞活力,对造血、增进皮肤细腻、伤口愈合与毛发生长都有重要作用。核桃含的锌、锰、铬等不少,锌、锰、铬等微元素是人体不能缺少的,锌、锰是组成年人身体内分泌腺如脑垂体、胰、性腺的关键成份。更重要的是核桃可以延缓脑神经的衰老,对脑神经补益最大,是益智、健脑、强身的佳品。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有消除疲劳与压力的功效。核桃还可补肾固精、润肠通便、牡实身体。

食用宜忌:应当适量的、长时间、坚持服用。核桃仁包含脂肪,尽管是有助于去除胆固醇的不饱和脂肪酸,但是脂肪自身具有非常高的热量,假如吃太多的又不能被充分利用的话,则会被人体做为胆固醇储存起来,结果事与愿违。核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火与恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。不错的一种吃法是将核桃仁与红枣、大米一起熬成核桃粥喝,因核桃可以补『先天之本』,大米、红枣可以补『后天之本』,这样搭配起来,保健效果最好。

注意:因包含比较多脂肪,因此一次吃得过多,会影响消化。有些人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,如此会损失掉一部分营养,因此不要剥掉这层薄皮。

上一篇:枇杷的食疗保健作用  下一篇:栗子的作用和功效