薏米的食疗作用

薏米味甘、性微寒、无毒。可利水渗湿,清肺解热,健脾止泻。

1、肺脓疡咯血。薏米150克,洗净,晒干,捣烂,入砂锅,加适量水,文火煎煮30分钟,至成汤。饮用时,加少许黄油,分两次服用,连服15天。

2、失眠、便溏、虚弱者:白扁豆、薏米、连子各50克,糯米250克。薏米仁、白扁豆、连子用温水泡发后与糯米拌匀,加水适量,上笼隔水蒸熟,分次食用。

3、胃癌、宫颈癌:薏米50克,野菱150克,切开壳,洗净,二味同入砂锅,加适量水,文火煎煮30分钟,去渣取汁。每日分服两次,连服用30天。

4、风湿性关节肌肌肉痛:薏米60克,用布包扎,黄酒200毫升,入砂锅,文火煎煮10—15分钟,弃去米包,饮酒,每日服用2次。

薏米它味甘、淡,性微寒,有利水渗湿、健脾、清热排脓的作用。

可用薏米煮汤,帮助祛湿。要注意的是,薏米虽然有健脾作用,但它毕竟偏凉,所以平时有怕冷的阳虚体质者不宜长期服用。

薏米,又叫薏仁,或薏苡仁。在我国用薏米驱瘟治病,已有4000年以上历史,是老幼皆宜的保健食品。因其热量较高,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作病中或病后体弱患者补益食品。薏米还能增强肾功能并有利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。

每百克薏米含蛋白质约14克,脂肪5克,碳水化合物65克,粗纤维3克,钙70毫克,磷242毫克,铁1毫克,硫胺素2毫克,核黄素0.5毫克,其营养价值比大米加小麦还高。

薏米做为老年人保健食品,其食用方法很多,最普通的方法是用薏米煮粥,薏米在熬煮之前,可先洗净,浸泡数小时,煮时先用旺火烧开后,改用文火煨熬,熟烂后可加白糖食用。薏米具有健脾除湿功效,经常食用,对风湿性关节炎、水肿等症有治疗效用。薏米粥亦可加红枣、与糯米一起煮,是冬令上乘滋补上品。

薏米含有多种维生素和矿物质,含有丰富的维生素B.,并含有一定的维生素E。此外,薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸,并含有一定的脂肪油、糖分等。

药用功效:

(1).现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。

(2).薏米有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅。

(3).薏米中含有维生素B1、维生素E,是一种美容食品,常食对防治脚气病十分有益,也可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

(4).薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。

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