白菜的功效和作用

白菜有着通利肠胃,解毒醒酒,消食下气,和中,利大小便等作用功效,经常可以用于治疗感冒,食积,便秘,冻疮,热疮,发烧口渴,小便不利,溃疡出血等病患。

大白菜含有可观的钙,每100g中就含钙43mg,和牛奶含钙量差不多,能强健骨骼,减少儿童佝偻病,成年软骨病,老人骨质疏松与骨折的发病。

大白菜含水量高、热量低,是很好的减肥食物。大白菜中的粗纤维,可起到增进肠蠕动,辅助消化,增进排便,稀释肠道毒素,预防大便干燥的作用,不仅对便秘有着较好的治疗作用,也有利于营养物质的吸收。

白菜包含的吲哚-3-甲醇可以帮助身体内分解和乳腺癌发生相关的雌激素,假如女士每日吃500g左右的白菜,可以使乳腺癌发生率减少。另外,白菜包含微元素“钼”能抑制身体内对亚硝胺的吸收和累积,因此有抗癌作用。白菜能够降低人体的胆固醇水平,增加血管弹性,所以常食白菜可预防动脉粥样硬化与多类心血管病患。并且因白菜中包含比较可观的维生素c及微元素硒,可以有效对抗“自由基”对细胞的损伤作用,所以可以延缓人体的衰老过程。

这里给大家推荐几个白菜的食疗方子,以供选用。

1.白菜肉片汤:白菜500g,洗干净,切段;猪肉(半肥瘦者佳)250g,洗干净切成片,拌入水豆粉少量;食盐,酱油,生姜,葱适量的。先将白菜过沸水至半熟,然后加入猪肉,煮熟后用食盐,酱油,生姜,葱调味,趁热食用,可分两回食。该汤既有白菜通利大便的作用,又有猪肉补血润肠的作用。比较适用于血虚肠燥,大便秘结之症。

2.葱姜白菜汤:将150g白菜切碎,和5根葱白,10g生姜一起用水煎汤服。此方对于感冒有一定的预防治疗作用,比较适用于感冒初起,发热咳嗽,或者是感冒的预防。

3.素白菜汤:白菜300g,切碎后过沸水去生味后,加入香油,食盐,味精调味印成。本汤有清热,除烦,利尿的功效,用于消化不良,烦热口渴,小便不利。

4.白菜露:白菜绞汁250ml,吃饭前加热温服,每天两回。可以治疗消化性溃疡。

5.菜根红糖饮:白菜根300g,红糖50g,生姜3片。把白菜根洗干净和姜,糖同煮,趁热饮用。本品有散风寒,解毒的作用,可以治疗外感风寒之邪导致的发热,恶寒,无汗,头疼,恶心等症。

6.白菜绿豆饮:白菜根茎300g,绿豆芽30g,把白菜根茎和绿豆芽同煮,取汤温服,每天三回,每回100至200ml。有清热解毒的作用,可以用以治疗外感温热之邪所造成的头疼,口干,发热,鼻塞等症。

7.白菜面膜:将整片新鲜的大白菜叶洗干净,平摊于干净的菜板上,用啤酒瓶或者擀面杖轻轻碾压10分钟左右,直到叶片呈网糊状。接下来充分清洁脸部皮肤,再把网糊状的菜叶贴在脸上,每10分钟更换一张新的菜叶,连续换3张,每天1回。白菜面膜不但能去除皮肤分泌出来的多余油脂,并且还有独特的清热解毒作用,更有其天然的平和之性。被青春痘困扰者可以一试,然而万一出现皮肤变红或者起小疙瘩等,这是皮肤过敏现象,应当马上停用。

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