吃红萝卜能够预防过敏

春天是过敏的高发季节。大量花粉等过敏源释放到空气中,对花粉等过敏的人则会出现面部红肿、打喷嚏、流鼻涕等症状,经常让人痛苦不堪。红萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应,所以,红萝卜应是春天饭桌上的常备蔬菜。

此外,红萝卜有补肝明目的功效,可以治疗夜盲症与眼干燥症等病患;红萝卜还包含木质素,能增强人体抗癌免疫力,并且可以降低癌症病人的化疗反应,对多类脏器有保护功效。女性进食红萝卜,有助于降低卵巢癌的发病率。

红萝卜内还包含槲皮素,有利于改善微血管功能,防止血管硬化,降低胆固醇,增加血管流量,对预防治疗高血压有良好效果。胡萝卜素还包含一种能降血糖的物质,是糖尿病患者的佳蔬良药。

红萝卜炒肉丝:红萝卜200g,猪瘦肉100g,香菜、姜、葱各少量,食用油、酱油、料酒、醋、味精、香油、水淀粉、精盐等各适量的。把红萝卜洗干净切丝,瘦猪肉切丝,放进盆中,加入淀粉、精盐搅匀。香菜洗干净,切段待用。油锅烧热,放进姜、葱末炝锅,放进肉丝炒散,放红萝卜丝煸炒;加入酱油、精盐、醋、料酒,炒熟后加入味精、香油、香菜,搅匀出锅就可以。能够增强抵抗能力,抗过敏。

红萝卜粥:红萝卜250g,粳米100g,油、盐各适量的。把红萝卜洗干净切片,加粳米煮粥,煮熟后加适量的油、盐调味。有补脾健胃、养阴润燥、助消化作用。比较适用于春天皮肤干燥、易过敏的病人食用。

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